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CIP清洗系统效果标准需要满足什么条件?

2020-11-20 09:49:41

CIP清洗系统效果标准需要满足什么条件?

CIP清洗系统俗称就地清洗系统,被普遍的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。本文小编简单来跟大家介绍一下关于CIP清洗系统效果标准需要满足什么条件:

1、视觉:清洗表面光亮,无积水,无膜,无污垢或其他。同时,经过CIP处理后,设备的生产处理能力明显改变。卫生指标微生物指标达到相关要求;不能造成产品其他卫生指标的提高。经济性在同时能满足清洗的条件下,成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必须相对安全、方便等。随着食品生产机械化和自动化程度的不断提高,CIP系统得到普遍的研究与应用,同时科学的进步和市场的不断规范,它在食品生产中的普及率会不断加大。

2、气味:清新、无异杂味,对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响到产品的安全和自身品质。

CIP清洗系统也叫CIP就地清洗系统简称CIP系统,又称清洗定位或定位清洗,就地清洗是指不用拆开或移动装置,即采用高温、高浓度的洗净液,对设备装置加以强力作用,把与食品的接触面洗净的方法。作为即不分解生产设备 ,CIP系统又可用简单操作方法安全自动的清洗系统,几乎被引进到所有的食品,饮料及制药等工厂。

CIP清洗装置不仅能清洗机器,而且还能控制微生物的清洗方法。
CIP清洗系统被广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品生产企业中。

CIP清洗系统分类
1、CIP清洗系统按结构形式分为:一体式、分体式
2、CIP清洗系统按加热方式分为:蒸汽加热、电加热
3、CIP清洗系统按控制方式分为:手动控制、半自动控制、全自动控制


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